Топъл хляб всяка сутрин в 07:00
Квас на девет години, брашно от Добруджа и фурна, която не изстива от 1998-а.
Един ден във фурната
04:30 — храним кваса
Стъкленицата е от 2017-а и оттогава не е спирала. Ако някой ден спре, свършва и хлябът.
05:10 — оформяме на ръка
Всяко хлебче минава през нечия длан. Машина за оформяне нямаме и няма да купим.
06:40 — вадим
Кората пука, докато изстива. Ако не пука, значи сме я извадили рано.
От опашката
„Идвам в 07:05 от четири години. В 07:40 селският вече го няма.
„Баницата е като на баба ми, а тя беше от Банско. Това е комплимент.
„Поръчах козунак за Великден в събота вечер. В неделя в осем беше на вратата.
Как работим
Печем два пъти
В 07:00 и в 16:00. Следобедната партида е за тези, които се прибират късно.
Три съставки
Брашно, вода, сол. Квасът е четвъртата и той не се купува — той се пази.
Топло до вратата
В София, до 09:00, в термочанта. Хлябът пътува увит в кърпа, не в найлон.
Често питат
До кога приемате поръчки?
До 22:00 — за доставка на следващата сутрин.
Доставяте ли в неделя?
Неделя фурната си почива. Хлябът — също.
Имате ли безглутенов?
Не. В едно помещение с брашно във въздуха „безглутенов“ е лъжа, а ние не я казваме.
Кажи ни къде да пишем
Пращаме съобщение, когато излезе нещо ново или се пече специално за празник.
Фурна «Роза»
Месено, печено и опаковано на ръка
